冷冻真空干燥山药粉的高效生产方法

High-efficient production method for freeze and vacuum dried Chinese yam powder

  • Inventors: QINIAN DONG
  • Assignees: 董起年
  • Publication Date: September 22, 1999
  • Publication Number: CN-1228944-A

Abstract

目前,用冷冻真空干燥方法生产加工食品时,都是尽量将物料切成片、丝或小颗粒,然后速冻再进行冷冻真空干燥加工。但是加工山药时,由于山药本身有特殊的粘液质,不能如此操作,因而冷冻真空干燥的时间长,生产效率低。本发明提供一种新的冷冻真空干燥山药粉的生产方法,能大大地缩短冷冻真空干燥的时间,极大地提高了生产效率。
A freezing, vacuum drying process for efficient production of yam powder is disclosed, which features very short freeze-vacuum drying period and high productivity, considering the special viscosity of yam itself.

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