Method and machine for removing of pin bones from fish fillet

去除鱼片上细刺骨的方法和机器

Abstract

一种拔除鱼片(F)上细刺骨(14)的方法和机器,该鱼片上已经去除脊骨且最好也去除肋骨,使用一种带可转动圆筒形操作头(18″)的细刺骨拔除装置(18)。在操作头(18″)的外周面上形成拔取装置(20)。鱼片(F)牢固固定在转动的冷冻鼓(16)上,使拔除装置(20)与冷冻鼓(16)的外周面(16′)相隔这样一段距离,即:使得拔取装置(20)扫过鱼片(F)的面朝向外侧的表面,并卡紧且暂时地锁住细刺骨(14)以便随后拔出。如果已处理的鱼片(F)上有鱼皮,可以在随后的操作中用去皮刀去除鱼片上的鱼皮,而在此同时,鱼片仍固定在其原来的位置、冻结在冷冻鼓(16)上,即:在没有对鱼片(F)作任何中间处理。

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