Method for treating fruit and vegetable

处理水果和蔬菜的方法

Abstract

本发明涉及一种在收获以后处理水果和蔬菜以延长其存放时间、同时使之免于加速熟化的方法,该方法连续进行,它依次包括下列步骤:通过用温度高于0℃但低于15℃的含水冷却组合物淋浴或浸没而将水果和蔬菜冷透;以及通过用一种处理组合物淋浴或浸没而将水果和蔬菜处理不超过10分钟,所说的处理组合物是事先加热到40—60℃的含水组合物。

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